餐厨垃圾和厨余垃圾的区别在于来源不同。

餐厨垃圾：

餐厨垃圾的成分比较复杂，比如：油水、果皮、烂菜叶、米面、鱼骨头、肉骨头以及各种废弃餐具、纸巾等的混合物，产生餐厨垃圾的地方主要是各个餐饮行业、学校食堂、事业单位机关食堂等产生的食物下脚料或者残根剩饭等。
由于餐厨垃圾非常容易腐烂变质，散发出一阵阵臭味，所以极易在适宜温度的环境下传播病菌等，而且由于我国人口众多餐厨垃圾产生的量非常巨大，所以处理餐厨垃圾是一件迫在眉睫的事。

厨余垃圾：

厨余垃圾的产生相对餐厨垃圾来说来源就比较单一，厨余垃圾是指我们居民日常生活中产生的垃圾，比如剩菜剩饭、烂菜叶子、日常做饭丢弃的下脚料等，都是厨余垃圾的范畴。
但是也不要小看厨余垃圾，由于我国人口比较多，所以每天产生的厨余垃圾数量也是不容小觑的。

餐厨垃圾处理设备性能特点：1、高温发酵处理技术：高温处理可以杀掉厨房废弃物中的蛔虫卵等有害菌。
2、设备加热方式多样，节能环保：常用加热方式有电热带加热、电热棒加热(热水或导热油)、锅炉或炉烟馀热加热、多馀蒸汽加热、企业节能减排。
3、整合复杂系统，一次解决所有问题：参照厨房(厨房)垃圾发酵堆肥资源化处理标准设计，具有厨房垃圾自动破碎分选、脱水、盐分和含水率调节、好氧发酵、有害物质去除、臭气处理等功能。
设备由自动升降系统、自动破碎分选系统、机械脱水系统、材料输送系统、油水分离系统、供热系统、除臭和污水处理系统、添加剂混合系统、搅拌发酵系统、包装系统、自动控制系统等构成。
上述设施可发酵厨房垃圾堆积过程中的一次发酵和熟化过程，生产有机肥料。

厌氧发酵系统经过预处理后的餐厨垃圾进入厌氧发酵系统内，系统内设有搅拌装置，建筑垃圾处理设备哪家好，将罐内的物料搅拌均匀，阳江建筑垃圾处理设备，同时内部或外部铺设保温系统，以保证厌氧发酵所需温度。
厌氧发酵关键设备为厌氧反应器，建筑垃圾处理设备直销，厌氧反应器的发展经历了三个时代：一代反应器：以厌氧消化池为代表，废水与厌氧污泥完全混合，属低负荷系统。
第二代反应器：可以将固体停留时间和水力停留时间分离，能保持大量的活性污泥，并注重培养颗粒污泥，属高负荷系统。
第三代反应器：将固体停留时间和水力停留时间相分离的前提下，建筑垃圾处理设备多少钱，使固、液两相充分接触，从而既能保持大量污泥又能使废水和活性污泥之间充分混合、接触，以达到真正目的。

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